Polpettine di pollo e salsa yogurt

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Ingredienti


400g pollo
150g patate schiacciate cotte
6g sale
10g prezzemolo
150 g di yogurt greco
2 cucchiai di maionese
Olio extra vergine di oliva q.b.
Cipollotto o erba cipollina

DIFFICOLTÀ: facile

TEMPO DI PREPARAZIONE: 25 minuti

DOSI PER: 4 persone

Procedimento

Tagliare il pollo in pezzettoni e frullarlo in un mixer con un filo d’olio extravergine di oliva.

In una ciotola, amalgamare il pollo, le patate, il prezzemolo tritato e il sale. Scaldare dell’olio extravergine di oliva e rosolare le polpette da tutti i lati.

In una ciotola mescolare lo yogurt greco con la maionese, un paio di cucchiai di acqua, 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale e il cipollotto tritato finemente.

Servire le polpette calde insieme alla salsa e delle verdure di accompagnamento.