Introduzione
La focaccia di patate è tutto questo e molto più. Questa variante arricchita da patate schiacciate è un capolavoro di morbidezza e sapore, ideale per qualsiasi occasione.
Non solo è un’ottima alternativa al pane tradizionale, ma è anche un piatto che può trasformare un pasto comune in qualcosa di speciale. Prepararla è sorprendentemente semplice e richiede pochi ingredienti fondamentali.
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Perché scegliere la focaccia di patate
La focaccia di patate conquista chiunque la assaggi grazie alla sua texture incredibilmente soffice e al gusto delicato. È perfetta sia come spuntino che come accompagnamento ai pasti, capace di soddisfare i palati più esigenti.
La sua versatilità è un altro dei suoi punti di forza: puoi gustarla nella sua semplicità o arricchirla con ingredienti come rosmarino, cipolle o pancetta, adattandola facilmente ai gusti di tutti i tuoi ospiti o familiari.
La ricetta
Ingredienti
- 200 gr di patate
- 500 gr di farina 00
- 25 gr di lievito di birra
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- sale grosso qb
- 1 pizzico di sale fino
- 1 pizzico di zucchero
- acqua qb
Preparazione
Inizia bollendo le patate intere fino a quando non diventano tenere. Sbucciale e passale con lo schiacciapatate. Sciogli il lievito in acqua tiepida con un pizzico di zucchero. Nella ciotola, mescola le patate, la farina, il sale e l’olio con il lievito sciolto.
Impasta aggiungendo acqua fino a ottenere un composto elastico e morbido. Stendi l’impasto in una teglia unta e lascialo lievitare per circa 2-3 ore. Prima di infornare, crea dei piccoli buchi sulla superficie e spennella con una miscela di olio e acqua. Inforna a 200°C per 15-20 minuti.
Consigli per una focaccia perfetta
Per ottenere il miglior risultato, è essenziale la qualità degli ingredienti. Utilizza un buon olio extravergine d’oliva e assicurati che il lievito sia fresco. Inoltre, la temperatura dell’acqua per sciogliere il lievito è cruciale: troppo calda ucciderà il lievito, troppo fredda non lo attiverà correttamente.
L’ambiente in cui lasci lievitare l’impasto influisce anche sulla qualità della tua focaccia. Cerca un luogo caldo e lontano da correnti d’aria per permettere una lievitazione ideale.
- Tempo di preparazione: 40 minuti
- Tempo di cottura: 20 minuti
- Tempo di riposo: 2-3 ore
- Dosi per: 4 persone
- Difficoltà : Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Pane
Con questi consigli e passaggi, la tua focaccia di patate sarà non solo un’alternativa al pane, ma potrebbe diventare una nuova tradizione culinaria nella tua casa. Provala oggi stesso e sperimenta con gli ingredienti per personalizzarla a tuo gusto!
9 commenti
Jean-Pierre
Ho provato tante ricette di focaccia ma questa sembra veramente speciale con l’aggiunta delle patate!
Camille
Quanto tempo posso conservare questa focaccia senza che perda di freschezza?
Cédric
Perfetta per un picnic! Grazie per questa deliziosa idea.
Nathalieénergie
Ho seguito la ricetta alla lettera, ma la mia focaccia è venuta fuori un po’ secca. Suggerimenti?
stéphanie
Non sono sicuro che mia nonna approverebbe questa versione… lei è molto tradizionalista! ????
emilie1
Io la faccio sempre con un po’ di rosmarino in più, dà un sapore fantastico!
Émilie
Ah, la focaccia di patate! Un classico che non delude mai. Bravi per l’articolo dettagliato!
Julien
Ma è possibile usare il lievito secco invece di quello di birra?
manonvampire
Finalmente una ricetta che non sembra troppo complicata! Non vedo l’ora di provare. ????