10 Formaggi Leggeri per un Inverno Sano | Scottà

Introduzione ai formaggi a basso contenuto calorico

Il formaggio, amato da molti, spesso viene evitato per il suo alto contenuto calorico. Ma sapresti che esistono formaggi deliziosi che non compromettono la tua linea? I nutrizionisti suggeriscono 10 formaggi che puoi gustare senza sensi di colpa.

Questi formaggi non solo hanno un gusto eccellente, ma sono anche perfetti per mantenere il peso ideale durante i mesi invernali. Grazie a una selezione accurata basata sulle calorie per 100 grammi, è possibile godere del piacere del formaggio senza rinunciare alla salute.

La top 10 dei formaggi meno calorici

Partendo dal meno calorico, la cancoillotte si posiziona tra 118 e 120 kcal per 100 grammi. Seguono la ricotta, con 160-174 kcal, e il formaggio fresco, che oscilla tra 190 e 207 kcal. Altri formaggi freschi come il chèvre e il cœur de Neufchâtel variano rispettivamente tra 210-220 kcal e 255 kcal per 100 grammi.

Non dimentichiamo la feta, che si attesta tra 264 e 270 kcal, e il camembert con circa 265-293 kcal per 100 grammi. La mozzarella e il coulommiers si trovano entrambi nella fascia 280-290 kcal, mentre il Babybel raggiunge 293 kcal per 100 grammi. Questi valori offrono un’opzione più leggera per chi desidera mantenere una dieta equilibrata.

Porzioni consigliate e differenze caloriche

I formaggi freschi, come il formaggio bianco e la ricotta, contengono generalmente tra 70 e 150 kcal per 100 grammi, mentre il formaggio bianco al 0% può scendere fino a 50 kcal. È consigliabile limitarsi a una porzione giornaliera di 30-40 grammi per bilanciare il piacere gustativo con il controllo del peso.

Esistono variazioni di calorie tra diverse marche, quindi è importante leggere attentamente le etichette. Ad esempio, il camembert può variare tra 265 e 293 kcal, simile alla mozzarella che oscilla tra 280 e 286 kcal. Anche i formaggi più conosciuti come il Saint Môret e il Boursin hanno valori calorici intorno a 205 kcal, ma la versione al pepe del Boursin può arrivare fino a 413 kcal per 100 grammi.

Caratteristiche dei formaggi leggeri e quali limitare

I formaggi freschi e a pasta molle sono generalmente più leggeri perché contengono più acqua e subiscono un processo di affinamento più breve. Questo riduce significativamente il loro apporto calorico rispetto ai formaggi stagionati. Per esempio, un camembert ha circa 270 kcal per 100 grammi, mentre un époisses si avvicina a 292 kcal.

Al contrario, i formaggi a pasta dura come l’emmental, il comté e il parmesan superano spesso le 350 kcal per 100 grammi. I formaggi a pasta erborinata come il roquefort e il bleu hanno valori calorici simili e sono anche più salati. Tuttavia, servendo porzioni moderate e variando i tipi di formaggio, è possibile godere di questi sapori senza eccessi.

• Cancoillotte: 118-120 kcal/100g
• Ricotta: 160-174 kcal/100g
• Formaggio fresco: 190-207 kcal/100g
• Chèvre fresco: 210-220 kcal/100g
• Cœur de Neufchâtel: 255 kcal/100g
• Feta: 264-270 kcal/100g
• Camembert: 265-293 kcal/100g
• Mozzarella: 280-286 kcal/100g
• Coulommiers: 280-290 kcal/100g
• Babybel: 293 kcal/100g